Nos Huîtres
L'Huître des 2 Îles
Nos huîtres,
100 % naturelles
Depuis 4 générations, nous façonnons les huîtres dans la plus pure tradition de nos ancêtres.
Notre maison, partage des valeurs de travail et de respect fortes, procurant à nos huîtres un caractère et un goût unique.
Motivés par la volonté de préserver et faire durer un savoir-faire familial reconnu, nous travaillons uniquement une huître naturelle, non triploïde.
Nos huîtres sont issues d’un captage naturel, que nous façonnons des années durant, en y apportant toute notre passion et dévouement afin de ravir vos papilles et faire perdurer la réputation de notre maison à travers les âges.
Nos Huîtres
Fines de Claires
La Fine de Claire est l’huître la plus populaire auprès du grand public.
Affinées pendant au minimum 28 jours dans nos claires au coeur du bassin Marennes Oléron, sur l’île d’Oléron, ces huîtres sauront vous séduire de part leur goût de terroir, leur chair fine et délicatement iodée, offrant ainsi une douceur en bouche très appréciée.
- Huître à la chair fine, douce et iodée
- Affinage : minimum garanti 28 jours
- Densité : 3kg d’huîtres au mètre carré
Calibres disponibles
Nos Huîtres
Spéciales
Chacune de nos Huîtres Spéciales, affinées au coeur du bassin Marennes-Oléron sur l’Île d’Oléron, est le fruit d’un savoir-faire vieux de trois générations et d’un travail rigoureux et précis.
En effet, en amont de leur affinage, nous trions et sélectionnons à la mains nos meilleures huîtres en fonction de leur rondeur et épaisseur, permettant alors de vous offrir des huîtres spéciales reconnues pour leur grande qualité et régularité.
L’huître spéciale est le choix parfait pour toute personne recherchant une huître charnue au goût de terroir prononcé, offrant un volume généreux et ferme en bouche. Les notes sucrées lui confèrent une douceur et un caractère unique.
- Huître charnue, ferme et belle longueur en bouche, douce au note sucrée
- Affinage : 2 mois minimum garantis
- Densité : 2kg d’huîtres au mètre carré
Calibres disponibles
La Lola,
Perle rare de nos marais
Perle rare de notre maison, « La Lola » comme nous l’appelons, est l’expression la plus totale d’un savoir-faire vieux de 4 générations, faisant la réputation de notre famille.
Après avoir sélectionné avec soins les meilleures huîtres n°5 de notre élevage, nous les mettons dans nos plus belles claires, au coeur du bassin Marennes Oléron sur l’Ile d’Oléron, à hauteur de seulement 3 huîtres au m2.
Nous affinerons ces huîtres pendant au minimum 4 mois, en y apportant toute notre attention et savoir faire.
Ces huîtres d’exception, raviront vos papilles et convives à coup sûr !
- Huître charnue et croquante, note de noisette,
léger gout « fumé » en fin de bouche. - Affinage : minimum 4 mois garantis
- Densité : 3 huîtres au mètre carré
Calibres disponibles
L'Huître des 2 Îles
Nos huîtres,
100 % naturelles
Depuis 4 générations,
nous façonnons les huîtres dans la plus pure tradition de nos ancêtres.
Notre maison, partage des valeurs de travail et de respect fortes,
procurant à nos huîtres un caractère et un goût unique.
Motivés par la volonté de préserver et faire durer un savoir-faire familial reconnu,
nous travaillons uniquement une huître naturelle, non triploïde.
Nos huîtres sont issues d’un captage naturel, que nous façonnons des années durant,
en y apportant toute notre passion et dévouement afin de ravir vos papilles
et faire perdurer la réputation de notre maison à travers les âges.
Nos Huîtres
Fines de Claires
La Fine de Claire est l’huître la plus populaire auprès du grand public.
Affinées pendant au minimum 28 jours dans nos claires au coeur du bassin Marennes Oléron, sur l’île d’Oléron, ces huîtres sauront vous séduire de part leur goût de terroir, leur chair fine et délicatement iodée, offrant ainsi une douceur en bouche très appréciée.
- Huître à la chair fine, douce et iodée
- Affinage : minimum garanti 28 jours
- Densité : 3kg d’huîtres au mètre carré
Calibres disponibles
Nos Huîtres
Spéciales
Chacune de nos Huîtres Spéciales, affinées au coeur du bassin Marennes-Oléron sur l’Île d’Oléron, est le fruit d’un savoir-faire vieux de trois générations et d’un travail rigoureux et précis.
En effet, en amont de leur affinage, nous trions et sélectionnons à la mains nos meilleures huîtres en fonction de leur rondeur et épaisseur, permettant alors de vous offrir des huîtres spéciales reconnues pour leur grande qualité et régularité.
L’huître spéciale est le choix parfait pour toute personne recherchant une huître charnue au goût de terroir prononcé, offrant un volume généreux et ferme en bouche. Les notes sucrées lui confèrent une douceur et un caractère unique.
- Huître charnue, ferme et belle longueur en bouche, douce au note sucrée
- Affinage : 2 mois minimum garantis
- Densité : 2kg d’huîtres au mètre carré
Calibres disponibles
La Lola,
Perle rare de nos marais
Perle rare de notre maison, « La Lola » comme nous l’appelons, est l’expression la plus totale d’un savoir-faire vieux de 4 générations, faisant la réputation de notre famille.
Après avoir sélectionné avec soins les meilleures huîtres n°5 de notre élevage, nous les mettons dans nos plus belles claires, au coeur du bassin Marennes Oléron sur l’Ile d’Oléron, à hauteur de seulement 3 huîtres au m2.
Nous affinerons ces huîtres pendant au minimum 4 mois, en y apportant toute notre attention et savoir faire.
Ces huîtres d’exception, raviront vos papilles et convives à coup sûr !
- Huître charnue et croquante, note de noisette,
léger gout « fumé » en fin de bouche. - Affinage : minimum 4 mois garantis
- Densité : 3 huîtres au mètre carré
Calibres disponibles
